Superviseur(e) services alimentaires

Titre du poste : Responsable des services alimentaires

Lieu : Résidence Tupper, Résidence Port-Royal, Montréal

Type de poste : Temps plein

Résumé :
Aimeriez-vous que votre talent ait un impact positif sur les gens avec qui vous travaillez? Recherchez-vous de nouvelles occasions de maximiser et de développer votre expertise? Souhaitez-vous évoluer dans un milieu où l’humain est au cœur des décisions? Nous avons une opportunité pour vous parce qu’ici, votre talent a de l’impact!

La Résidence YMCA favorise l’inclusion et la cohésion sociale de personnes parmi les plus vulnérables de la société en accueillant et en hébergeant les réfugiés et les demandeurs d’asile.

La personne choisie aura pour mandat principal de soutenir les équipes de cuisine et cafétéria dans l’excellence du service et d’assister la Direction des services alimentaires dans la gestion des ressources humaines et matérielles.

Responsabilités :

• Superviser la préparation et le service des repas, en veillant à ce que les normes nutritionnelles, gustatives et MAPAQ soient respectées et que le contrôle des portions soit précis.
• Embaucher, former, planifier et superviser le personnel de la cafétéria et de la cuisine afin de maintenir une équipe efficace, productive et motivée
• Gérer les fournitures alimentaires et les équipements, en s'assurant qu'ils sont utilisés en toute sécurité et en conformité avec les directives et s’assurer de leur maintenance lorsque nécessaire
• Veiller au maintien des règles et politiques en matière d’hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ) ainsi que de la santé et sécurité au travail pour chaque établissement.
• Assurer la propreté de la cuisine, de la cafétéria et des entrepôts
• Soutenir la Direction dans la gestion des coûts d’opération, des budgets et des salaires, en tenant des registres financiers précis et en respectant les normes comptables établies
• Traiter et résoudre les plaintes des clients concernant la qualité des repas ou le service tout en améliorant continuellement la qualité de l’expérience et le degré de satisfaction de la clientèle des résidences
• Suivre et gérer les menus préparés par la cuisine, en effectuant des substitutions si nécessaire.
• Commander et gérer l'inventaire de nourriture et fournitures en fonction de l'utilisation et du budget, tout en maintenant des registres précis.
• Communiquer efficacement avec le personnel pour gérer les ajustements d'horaires et répondre aux besoins spéciaux en matière de service ou de cuisine.
• Gérer les plaintes ou conflits internes à l’équipe afin de maintenir un haut taux de mobilisation tout en s’assurant de maintenir des conditions de travail optimales
• Travailler confortablement dans un environnement multiculturel et communiquer en anglais et en français.

Exigences :

• Détenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine
• Avoir un minimum de 2 ans d’expérience en gestion d’équipes en services alimentaires
• Détenir une certificatoin MAPAQ (un atout)
• Une expérience dans un environnement de travail syndiqué est un atout.
• Capacité à établir de bonnes relations de travail avec l’ensemble du personnel et les clients
• Capacité d’adaptation et gestion du stress dans un environnement en changement
• Expérience en production de gros volume un atout
• Être disponible pour se déplacer sur différents sites
• Être disponible les soirs et fin de semaine
• Volonté d'adopter et de promouvoir la culture du YMCA.
• Excellente connaissance de Microsoft Office et habileté informatique
• Maîtrise de l'anglais et du français.