Directeur.trice de salle (Vieux-Port Steakhouse)

Relevant du Directeur.trice Général.e, le ou la Directeur.trice de salle est responsable d’assurer une expérience-client inoubliable, faire la gestion et la mobilisation de l’équipe de service pour assurer l’ensemble des opérations dans la salle à manger du restaurant. Votre rôle sera d’atteindre les objectifs fixés au niveau des ventes, de la rentabilité, et de la qualité du service, grâce à vos compétences de formateur et votre capacité à œuvrer dans une équipe multidisciplinaire.

RESPONSABILITÉS :

• Diriger, motiver et inspirer son équipe dans les activités quotidiennes;
• Assurer régulièrement un suivi sur le degré de satisfaction des clients en assurant une planification adéquate du service selon l’achalandage prévu;
• Suivre les budgets et faire tous les ajustements nécessaires afin de franchir les buts financiers et opérationnels du restaurant;
• Planifier et voir au recrutement, la formation, le développement et la motivation du personnel;
• En collaboration avec son équipe, il doit établir un standard de haut niveau;
• S’assurer de l’approvisionnement du matériel et de la gestion des inventaires;
• Maintenir une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe entre l’équipe de salle à manger;
• Maintenir une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service;
• Enquêter et de résoudre les plaintes relatives au service, s’il y a lieu.

QUALIFICATIONS :

• Détenir une formation professionnelle en restauration et/ou en cuisine, un atout;
• Posséder un minimum de trois (3) années d’expérience en gestion de restaurant à haut volume;
• Bonne connaissance de la suite Office et des logiciels en restauration (Micros et Open table), un atout;
• Faire preuve de leadership positif né qui est un joueur d’équipe prêt à repousser et coacher ses gens pour aller toujours plus loin;
• L’analyse et la gestion budgétaire sont des tâches que vous exercez avec facilité;
• Excellente gestion des priorités, de l’organisation et de l’adaptation;
• Une personne travaillante et ambitieuse qui a à cœur le bien-être de l’équipe et des invités;
• Disponible de jour, soir et weekend;
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit.