Maître d'hôtel restaurant Capitaine

DESCRIPTION DU POSTE

En collaboration avec le/la superviseur.e et du directeur/trice, le/la titulaire de l’emploi à la tâche de superviser le personnel en place dans chacun de nos points de vente.

TÂCHES OPÉRATIONNELLES

• Superviser le personnel en place lors de son quart de travail;
• S'assurer du bon fonctionnement de nos restaurants;
• Faire les annulations des serveurs/euses au besoin;
• Aider le personnel sur place selon les besoins (service, passe, hôte/hôtesse)
• Faire la gestion de conflit autant avec le personnel qu'avec la clientèle;
• S'assurer du respect des standard exigés par le superviseur (uniforme, horaire du personnel, tâches);
• Veiller à une bonne communication à l'interne avec les autres membres de la gestion;
• Effectuer un suivi journalier avec le superviseur;
• Évaluer les besoins d'employés nécessaire et ajuster au besoin selon chaque point de service et achalandage;
• Suivi de la liste de tâches;
• Vérifier et balancer les dépôts de chaque serveur;
• Faire respecter la convention de pourboire et récupérer la cote de chaque serveur;
• S'assurer que le point de vente est bien fermé et barrer avant de quitter;
• Effectuer les inventaires de breuvages et d'alcool;
• Toujours sortir une fermeture de caisse (Z) et de faire un dépôt d'il y a lieu, après chaque quart de travail.

TÂCHES OPÉRATIONNELLES

• Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients;
• S’assurer du bon fonctionnement des opérations;
• Accueillir et informer les clients sur les différents menus et produits (au besoin)
• Appliquer les lois et règlements provinciaux et territoriaux en matière d’alcool;
• Procéder à l’ouverture et la fermeture du restaurant;
• Assurer la production, la mise en place, l’application et l’optimisation des procédures de travail;
• Signaler toute anomalie à son supérieur immédiat.
• Autres tâches connexes.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATION

• Connaissance d’usage de la langue française et anglaise (obligatoire);
• Expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire;
• Expérience en gestion de personnel (obligatoire);
• Avoir 18 ans et plus (service d'alcool).

PROFIL RECHERCHÉ

• Posséder une bonne résistance au stress
• Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité
• Faire preuve de dynamisme
• Être capable de travailler en équipe
• Posséder un sens de l’organisation et des responsabilités

EXIGENCES DIVERSES

• Capacité à travailler en position debout et de marcher (constant)
• Capacité à communiquer verbalement (constant)
• Capacité à travailler à des températures basses (constant)
• Capacité à effectuer divers calculs simples (constant)
• Capacité à coordonner les mouvements de ses membres supérieurs (constant)
• Capacité à soulever et porter des charges jusqu’à 10kg ( fréquent)
• Capacité de s’agenouiller, pousser, tirer et soulever (occasionnel)